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纳他霉素(Natamycin)

液体纳他霉素(Liquid Natamycin)

时间:2018-11-17 23:14:01 来源:北京纽特生物技术开发有限公司

产品规格书

液体纳他霉素(Liquid Natamycin)

本品是微生物发酵的代谢产物,产品为浅棕色透明液体、无嗅无味或有轻微气味、易溶解。纳他霉素几乎对所有霉菌和酵母菌具有抑制作用。是一种多烯大环内脂,相对分子量为665.7,进入人体后不被吸收,经消化系统后直接排出体外,没有任何残留。

主要成分:纳他霉素、食品级甘油

应用范围:

广泛应用于干酪、糕点、酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、发酵肉制品类、蛋黄酱、沙拉酱、果蔬汁、发酵酒等食品行业。

使用方法及用量:

用冷开水或酒精配成溶液,产品表面喷雾或浸泡 最大使用量700ppm(可内部使用的产品:蛋黄酱、沙拉酱0.02g/kg,发酵酒0.01g/l),产品残留量≤10mg/kg)。

正常:1克那他霉素加80克纯净水或者75%以上含量酒精。稀释溶解。直接加入或者喷洒.

执行标准:QB 25532-2010

许 可 证:黑XK13-217-00003

规    格:1kg /桶 20kg/桶

储存条件:密闭、干燥、避光、阴凉

2. 性能

近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭、无味,安全性高,低剂量、效率高,适用的pH值范围宽

3. 应用及国家标准:


纳他霉素使用卫生标准GB 2760-2010



食品名称/分类

最大使用量g/kg

干酪

0.3

糕点

0.3

酱卤肉制品类

0.3

熏、烧、烤肉类

0.3

油炸肉类

0.3

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)

0.3

肉灌肠类

0.3

发酵肉制品类

0.3

蛋黄酱、沙拉酱

0.02

果蔬汁(浆)

0.3

发酵酒

0.01(单位为g/L)

备注: 表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10 mg/kg

4. 法规

1982年6月,美国FDA正式批准纳他霉素可以用作食品防腐剂。1996年,中国食品添加剂标准化学技术委员会正式批准纳他霉素可作为食品防腐剂。FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会规定了人体可无条件接受每天摄入每公斤体重0.3mg的纳他霉素。JECFA/EC也授权通过批准。人体通常摄入量远远低于安全量以下,即使消费量很大的奶酪和香肠也如此。

5产品质量

产品质量符合 GB25532-2010标准及FAO/WHO以及USP29标准

6.规格

(1) 纳他霉素50%-(葡萄糖基、乳糖基、氯化钠基)

(2) 纳他霉素95% (USP/FCC)

500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客户要求提供包装

7. 售后服务:

针对客户使用情况,可定制解决方案。

8. 储存条件:

密封、避光、低于20℃条件下,保质期为六个月 。